Patiseriile de mari dimensiuni, care deservesc numerosi clienti si ofera o varietate mare de produse, au nevoie de echipamente de top pentru a asigura o productie continua si de calitate superioara. In acest context, un cuptor de patiserie performant, de capacitate mare, devine esential. In acest articol, vom prezenta specificatiile tehnice ale cuptorului de patiserie MKF 1064 G BM, un model de top care poate face fata cerintelor unei patiserii moderne.
Cuptorul MKF 1064 G BM https://fresco.ro/cuptoare-patiserie-brutarie.html este echipat cu functii si tehnologii de ultima generatie, menite sa optimizeze procesul de coacere si sa asigure un control precis al temperaturii si umiditatii. Acest model este ideal pentru patiseriile care au nevoie de un cuptor capabil sa gestioneze un flux mare de produse, pastrand totodata o calitate constanta.
Specificatii tehnice detaliate
Cu dimensiuni de 85x103x123 cm si o greutate de 158 kg, cuptorul de patiserie MKF 1064 G BM este suficient de compact pentru a se incadra in majoritatea spatiilor de patiserie, dar si suficient de robust pentru a face fata unei utilizari intense zilnice.
Acest model functioneaza pe gaz, avand o putere de 18.0 kW si capacitatea de a genera temperaturi intre 50 si 260 de grade Celsius. Aceste specificatii permit coacerea rapida si uniforma a unei mari varietati de produse de patiserie.
Functii de gatit programabile
Cuptorul este echipat cu 10 faze de gatit programabile, permitand patiserilor sa personalizeze procesul de coacere pentru fiecare tip de produs. Acest nivel de control asigura rezultate optime si constante, indiferent de complexitatea retetei.
Injectia directa in 10 trepte ofera o umidificare precisa in timpul coacerii, esentiala pentru obtinerea texturii perfecte la produsele de patiserie. Aceasta functie contribuie la obtinerea unor produse fragede si bine coapte.
Cu 40 de retete presetate, cuptorul MKF 1064 G BM ofera patiserilor posibilitatea de a alege rapid si usor setarile ideale pentru diverse produse, economisind timp si asigurand consistenta rezultatelor.
De asemenea, cu 100 de programe disponibile, patiserii pot crea si salva propriile retete personalizate, adaptand cuptorul la nevoile specifice ale patiseriei lor. Aceasta flexibilitate este cruciala pentru inovare si diversitate in productie.
Ventilatia si tipurile de gatire
Cuptorul de patiserie este dotat cu 3 ventilatoare bidirectionale care asigura o distributie uniforma a caldurii in toata cavitatea cuptorului. Acest lucru garanteaza o coacere uniforma, indiferent de pozitia tavii in cuptor.
Functia de gatire semistatica/ventilata permite ajustarea modului de coacere in functie de specificul fiecarui produs, oferind o flexibilitate suplimentara in utilizare si asigurand rezultate perfecte de fiecare data.
Functii suplimentare
Functia de preincalzire la 180 de grade Celsius si mentinerea la cald sunt esentiale pentru eficientizarea fluxului de lucru in patiserie, permitand pregatirea rapida si mentinerea temperaturii optime pentru produsele proaspat coapte.
Functia de racire a cuptorului de patiserie permite reducerea rapida a temperaturii interioare dupa coacere, pregatind cuptorul pentru urmatoarea runda de produse. Aceasta contribuie la optimizarea timpului si la cresterea productivitatii.
Tehnologia Airflowlogic
Sistemul Airflowlogic asigura o uniformizare excelenta a aerului in toata cavitatea cuptorului, eliminand punctele fierbinti si garantand o coacere uniforma pentru toate produsele. Aceasta tehnologie este esentiala pentru obtinerea unor rezultate perfecte de fiecare data.
Tehnologia Humilogic
Sistemul Humilogic asigura un nivel optim de umidificare in interiorul camerei de gatit, esential pentru obtinerea unor produse de patiserie fragede si bine coapte. Aceasta tehnologie contribuie la mentinerea calitatii produselor si la satisfactia clientilor.
Beneficiile pentru patiserii si angajati
Toate aceste functii avansate ale cuptorului MKF 1064 G BM asigura un flux neintrerupt de produse de o calitate superioara, care vor incanta clientii si vor creste reputatia patiseriei.
De asemenea, cuptorul de patiserie usureaza considerabil munca angajatilor dumneavoastra, oferind functii automate si programe presetate care reduc efortul si timpul necesar pentru pregatirea si coacerea produselor.
Pentru un plus de siguranta si predictibilitate, trebuie sa stiti ca modelul MKF 1064 G BM este dotat cu garantie inclusa in pret, care acopera montajul, 12 luni de piese de schimb si manopera. Aceasta asigura functionarea optima a cuptorului si linistea dumneavoastra in utilizare.
In concluzie, cuptorul de patiserie MKF 1064 G BM reprezinta o alegere excelenta pentru orice patiserie de mari dimensiuni care doreste sa isi optimizeze productia si sa asigure calitatea superioara a produselor. Cu functii avansate, capacitati de programare extinse si tehnologii de ultima generatie, acest cuptor asigura un flux de lucru eficient si rezultate constante. Indiferent de provocarile zilnice, cuptorul MKF 1064 G BM va deveni cu siguranta un partener de nadejde in patiseria dumneavoastra.
